2023.10.06 這方法浸泡海參......太簡單了

這方法浸泡海參......太簡單了

乾海參泡發是將乾燥的海參進行水浸泡，使其軟化恢復彈性。下面是一般的乾海參泡發工序：
1．準備乾海參：選購好的乾海參，通常需要挑選乾燥度適中、外觀完整、無明顯破損的海參。

2．浸泡：將海參放入清水中進行浸泡。一般來說，水溫要控制在15-20攝氏度之間，浸泡時間根據乾海參的大小和硬度而定，通常需要浸泡4-8小時。

3．清洗：浸泡結束後，將海參取出並用清水沖洗，去除掉表面的雜質和浸泡水。

4．煮熟：將清洗乾淨的海參放入鍋中，加入足夠的水，可以根據需要適量添加其他調料，如薑片、蔥段等。大火煮沸後，改小火慢燉煮1-2小時，直到海參完全軟化為止。

5．冷卻：將煮熟的海參撈出，放入冷水中進行冷卻，以防止過熱導致損失彈性。

6．瀝水：將冷卻後的海參撈出，放入漏網或過濾網上瀝水，去除多餘的水分。

7．調味：根據個人口味喜好，可以將泡發好的海參加入其他料理中進行烹飪，如炒菜、燉湯、燉鮑等。