2023.10.11 海參粥

海參粥

海參粥是一道廣東傳統的美食，主要的食材是海參和小米。先將海參加入鍋中，用沸水煮沸後撇去水面的浮沫，再泡在清水中約8至10小時，過程中需不斷更換清水，以去除海參的鹹味和異味。泡軟後的海參切成小塊備用。

接下來，將小米淘洗乾淨後，放入鍋中加入適量的清水煮沸，轉小火慢煮。煮至小米煮爛且浸出粥的濃稠度後，再放入海參塊繼續煮熟。煮的過程中可根據個人口味加入適量的鹽。

海參粥的口感滑嫩，味道鮮香，營養豐富。海參含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是膠原蛋白，對皮膚的彈性和修復有很好的效果。同時，海參粥也有助於保護胃壁、增強免疫力和補充營養。

海參粥可以作為一道美味的主食或作為副食品一同食用，適合任何年齡層的人食用。無論是夏天還是冬天，都是一道讓人口感愉悅且健康的好湯品。